อาหารคีโตใช้ได้กับทุกคนหรือไม่?

สุขภาพ

หากคุณยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารคีโตในตอนนี้ก็คงปลอดภัยที่จะพูดได้ว่าการติดตามเทรนด์สุขภาพล่าสุดไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการจริงๆ ตั้งแต่เว็บไซต์เพื่อสุขภาพและนิตยสารสำนักงานแพทย์ไปจนถึงฟีด Twitter ของคนดังที่คุณชื่นชอบอาหารนั้นมีอยู่ทั่วไปในช่วงสองปีที่ผ่านมา

แม้ว่าคณะลูกขุนจะยังคงให้ประโยชน์ของคีโตเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มักถูกขนานนามว่าเป็นคำตอบสำหรับคำอธิษฐานในการลดน้ำหนักของทุกคน แต่ ทำ อาหารคีโตเหมาะสำหรับทุกคนหรือไม่? น่าเสียดายที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบอกว่าไม่ อาจเป็นข้อ จำกัด ยากที่จะรักษาและไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับบางคน

หากคุณกำลังคิดจะลองนี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้

อาหารคีโตคืออะไร?

อาหารคีโตเจนิกได้รับการพัฒนาในปี ค.ศ. 1920 โดยเป็น การรักษาโรคลมบ้าหมู ตามที่นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Lainey Younkin เจ้าของ โภชนาการ Lainey Younkin . ตอนนี้น้องกิ้นกล่าวว่ามันเป็นอาหารแฟชั่นที่ขึ้นอยู่กับการทำให้ร่างกายของคุณเข้าสู่ภาวะคีโตซิสซึ่งเป็นกระบวนการเผาผลาญเซลล์ไขมันเพื่อเป็นพลังงาน

คีโตได้ผลหรือไม่?

ผู้เสนอคีโตกล่าวว่าวิธีการที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้อย่างมีนัยสำคัญ คนลดน้ำหนักเห็นด้วยน้องกิน แต่พวกเขาสามารถรักษาน้ำหนักนั้นไว้ได้หรือไม่และสามารถติดตาม Keto ในระยะยาวได้หรือไม่? สำหรับคนส่วนใหญ่คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้คือไม่ กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือไม่จำเป็นต้องเป็นการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตถาวรแบบที่คุณหวังว่าจะทำได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนกังวลเกี่ยวกับลักษณะที่รุนแรงของอาหารซึ่ง จำกัด คาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 50 กรัมสุทธิต่อวันและมักนำไปสู่การขาดสารอาหาร

ใครควรลองอาหารคีโต?

แล้วใครล่ะ คือ ผู้สมัครที่ดีสำหรับ keto? สามารถตอบสนองวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สำหรับผู้ที่มีอาการชัก (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโรคลมบ้าหมูและคีโตนี้ รีวิวปี 2019 ใน พรมแดนด้านประสาทวิทยา แบ่งงานวิจัยที่เกี่ยวข้องส่วนใหญ่)

ตามที่นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Danielle Schaub ผู้จัดการด้านการทำอาหารและโภชนาการของ อาหารดินแดน อาหารยังสามารถช่วยให้ผู้ที่ต้องการ:

• ปรับปรุงหรือรีเซ็ตความไวของอินซูลิน
• ปรับปรุงตัวบ่งชี้ทางชีวภาพด้านสุขภาพเช่นความดันโลหิต
• หรือลดน้ำหนักหรือไขมันในร่างกายด้วยการใช้ชีวิตอยู่ประจำ

ใครไม่ควรทานอาหารคีโต

ในทางกลับกันมีกลุ่มคนหลายกลุ่มที่ไม่ควรทำคีโตต่อ Schaub ได้แก่ :

• คนที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ได้มีแผนว่าจะลดน้ำหนักในระยะยาวได้อย่างไร
• ใครก็ตามที่มีความสัมพันธ์ที่ไม่ดีกับอาหารและ / หรือรูปแบบการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ
• นักกีฬายอดเยี่ยม
• และทุกคนที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบตับวายโรคไตหรือความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันอื่น ๆ
• ผู้ป่วยเบาหวานที่เคยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานคีโตอะซิโดซิส

เช่นเดียวกับอาหารที่มีข้อ จำกัด ส่วนใหญ่เด็กและสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงคีโตเว้นแต่จะได้รับคำแนะนำจากแพทย์

อาหาร Keto และโรคเบาหวาน

คุณอาจสังเกตเห็นว่าคนที่ต้องการปรับปรุงความไวของอินซูลินมักเป็นผู้ที่เหมาะกับอาหารคีโต โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้หมายถึง ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานควรลองใช้คีโต

ที่เกี่ยวข้อง: การย้อนกลับ prediabetes ด้วยอาหาร

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารคีโตเนื่องจากกระบวนการคีโตซิสอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน คีโตอะซิโดซิส Laila Tabatabai, MD, ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อของ Houston Methodist กล่าวซึ่งเป็นสถานะที่อันตรายมากซึ่งอาจนำไปสู่การเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและการเสียชีวิต

แม้ว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 จะได้รับประโยชน์มากขึ้นจากอาหารคีโต Tabatabai กล่าวว่าการลดคาร์โบไฮเดรตและการลดน้ำหนักโดยรวมของคีโตหมายความว่าร่างกายของคุณต้องการอินซูลินน้อยลงซึ่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรเริ่มใช้ keto ASAP หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้อาหารคีโตในระยะสั้นสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ลดน้ำหนักได้ [แต่เรา] ยังไม่มีข้อมูลระยะยาวเกี่ยวกับความปลอดภัยและประสิทธิภาพดร. ทาบาทาไบกล่าว

ถึง รีวิวปี 2019 จากงานวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับโรคเบาหวานประเภท 2 และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ตีพิมพ์ใน สารอาหาร แสดงให้เห็นว่าการศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการเป็นเวลาหลายเดือน (หนึ่งรายการตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน , กินเวลา 52 สัปดาห์ ). แม้ว่าผลลัพธ์จะเป็นบวกในระยะสั้น แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกคนไม่ว่าจะเป็นประเภท 1 หรือประเภท 2 ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารคีโต

กินอะไรกับคีโต

การกินคีโตหมายถึงการเลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูง ... แต่ก็ไม่ง่ายอย่างที่คิดเสมอไป คาร์บไม่เพียง แต่แฝงตัวอยู่ในพาสต้าและขนมปังชั้นดีเท่านั้น อาหารที่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างเช่นผักและผลไม้มีคาร์โบไฮเดรต (พร้อมกับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย)

ตัวอย่างอาหารที่เป็นมิตรกับคีโตยอดนิยมมีดังนี้

• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
• ไข่
• ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นชีสกรีกโยเกิร์ตชีสกระท่อมและวิปปิ้งครีม
• ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นผักโขมกะหล่ำดอกและเห็ด
• อะโวคาโด
• เนยถั่ว
• เบคอนกระตุกและไส้กรอก
• ถั่วเมล็ดพืชและน้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

เนื่องจากผู้คนจำนวนมากกำลังทำคีโตในขณะนี้จึงไม่มีปัญหาการขาดแคลนสูตรอาหารที่ตรงตามข้อกำหนดของอาหาร แต่การรับประทานคีโตยังคงต้องมีการวางแผนและเตรียมการอย่างรอบคอบ

ไม่ลดน้ำหนักในคีโต?

เพื่อเป็นการเตือนความจำเป้าหมายของคีโตคือการทำให้ร่างกายของคุณเข้าสู่ภาวะคีโตซิสที่เผาผลาญไขมันโดยการกำจัดคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ Schaub กล่าวว่าบางคนจะถึงคีโตซิสหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ในขณะที่บางคนอาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย

เมื่อคุณอยู่ในภาวะคีโตซิสหากคุณบริโภคแคลอรี่น้อยกว่าที่จ่ายไปคุณจะเผาผลาญไขมันในร่างกายและลดน้ำหนักได้

อย่างไรก็ตามเป็นไปได้โดยสิ้นเชิงที่จะอยู่ในภาวะคีโตซิสและ ไม่ ลดน้ำหนัก. Schaub กล่าวว่าหากคุณเข้าสู่ภาวะคีโตซิส แต่ยังคงรับประทานอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการพลังงานร่างกายของคุณจะไม่เริ่มเผาผลาญเซลล์ไขมันเพื่อเป็นพลังงานเพราะมันไม่จำเป็น คุณยังต้องขาดแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนักคีโตซิสหรือไม่

นอกจากนี้ยังมีอีกสาเหตุหนึ่งที่คุณพบว่าตัวเองไม่ลดน้ำหนักด้วยคีโตหรือที่แย่กว่านั้นคือ ดึงดูด น้ำหนัก: รับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไป เนื่องจากอาหารคีโตมีไขมันสูงและไขมันมีแคลอรี่หนาแน่นมาก Schaub กล่าวว่าคุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหากคุณมีแคลอรี่เกินโดยรวมโดยไม่คำนึงว่าแคลอรี่เหล่านั้นมาจากไหน (กล่าวอีกนัยหนึ่งคีโตไม่ใช่บัตรผ่านฟรีสำหรับกินเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดตลอดทั้งวัน)

บรรทัดล่าง: keto ไม่ได้ทำงานสำหรับทุกคน

Keto สามารถใช้ได้กับบางคนและมีประโยชน์ที่จะอยู่ในภาวะคีโตซิสแม้ว่าคุณจะไม่ได้ลดน้ำหนักลงก็ตาม Schaub กล่าวว่าสามารถปรับปรุงความไวของอินซูลินและลดความดันโลหิตได้ แต่ยังไม่มีงานวิจัยจำนวนมากเกี่ยวกับคีโตเพื่อพิสูจน์การอ้างสิทธิ์ เราไม่ทราบผลของการติดตามคีโตในระยะยาวเนื่องจากการศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับอาหารเป็นระยะสั้นในการรักษาโรคลมชัก Younkin อธิบาย

ความหมายอาหารอย่างชาญฉลาด Keto เป็นเรื่องยากที่จะยึดติดและนักกำหนดอาหารส่วนใหญ่ชอบให้คนใช้พฤติกรรมการกินที่พวกเขาสามารถกระทำได้ในระยะยาวเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุด